Home arrow Tin tức arrow Nachricht arrow Cá sạch đang thịnh hành
Cá sạch đang thịnh hành | In |

Ai không thích cá, chắc chắn sẽ không thích ngày thứ sáu (theo thói quen bên Đức, thứ sáu họ sẽ có món cá trên bàn ăn). Nhưng nếu ai thích cá và tìm các loại cá lạ thì thỉnh thoảng họ sẽ thấy một vài loại cá “sạch” bày bán trong siêu thị. Thế nhưng cá “sạch” là gì ?

 
Cá sạch từ thị trường lẻ
 
Cá sạch đã có từ 10 năm nay, cá hồi sạch. Tuy nhiên mãi cho đến nay nó vẫn chỉ là một cái bóng mờ trên thị trường Đức. Khi phong trào thực phẩm sạch bùng phát, cá sạch cũng theo đó phát triển mạnh, theo quan sát của Andreas Lippmann, nhân viên công ty chế biến cá Deutsche See. “ Người ta luôn nghĩ rằng cá là sạch, nhưng quản lý nuôi trồng thủy sản theo các tiêu chuẩn sinh thái là điều mới mẻ. Cho là cá hồi hoặc cá tra đi chăng nữa, nhưng sự phát triển thật khủng khiếp”.
 
Chỉ là cá, không có nghĩa là sạch.
 
Cá tra sạch rất mới trong danh mục cá sạch tại Đức. Cá tra là giống cá sinh sống tại đồng bằng sông Cửu Long và chúng là một trong trong danh sách các sản phẩm sạch của một công ty thủy sản dẫn đầu tại Đức, bên cạnh cá hồi sạch, tôm sạch vân vân …
Nếu chỉ là cá thì điều đó không nhất thiết phải gọi là sạch. Hiệp hội nông nghiệp sinh thái Naturland tại Đức đã soạn thảo ra qui trình rõ ràng với những tiêu chuẩn để làm ra cá sạch, Stefan Bergleiter giải thích. “ Sạch xoáy quanh vấn đề thực phẩm nuôi cá phải sạch, từ nguồn gốc thực phẩm, chất lượng, không có thuốc sâu rầy, không hư mốc và không biến đổi gene. Sau đó đến qui trình chế biến, bao gồm các loại gia vị …
 
Cá sạch
 
Cá phải được nuôi theo mật độ hợp lý của từng loại, để tránh stress và bịnh tật. Chúng chỉ được cho ăn các loại thực phẩm sạch, không khánh sinh, không hóa chất và các loại phụ gia không được phép.             
Bên cạnh các loại cá bản địa như cá chép cá hồi tại Đức. Hiệp hội sinh thái còn công nhận các loại cá hồi sạch, ốc sạch từ Ireland hoặc tôm sạch từ Ecuador và Việt Nam . “Nuôi trồng thủy sản là nguồn lợi cho nhiều người nông dân tại các nước đang phát triển. Họ thực sự đóng góp vào thị trường thế giới những sản phẩm có chất lượng với giá cả hợp lý, và đây là điều chúng tôi rất hoan nghênh”
 
Khía cạnh xã hội của sản phẩm sạch
 
Stefan Bergleiter nhấn mạnh khía cạnh xã hội trong các dự án của Naturland tại các nước đang phát triển. Nhân công tại các trại cá nhận được mức lương cao hơn vì sản phẩm có giá trị cao trên thị trường thế giới. Cá trong quày của chúng tôi bán giá cao hơn các sản phẩm truyền thống và đôi khi còn mắc gấp đôi. Andreas Lippmann giải thích:” Lý do đơn giản vì các trại cá không xác định được mức thu hoạch và từ đó giá cả sẽ có sự chênh lệch”
 
Bảo vệ động vật và môi trường
 
Mùi vị mà lượng dinh dưỡng trong cá sạch không khác gì cá nuôi truyền thống, theo nghiên cứu của hội Regenbogenforellen. Tuy nhiên, môi trường chung quanh sẽ được lợi từ đó  rất nhiều!
 
 
 
 
Comments
Search
Only registered users can write comments!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
 
Newer news items
Older news items
          Next Page>>
< Trước   Tiếp >
[ Quay lại ]

Naturland

Tài liệu về Naturland,
Sau đây là các tài liệu thông tin về Naturland Đức ( tài liệu tiếng Anh)
Quy trình đăng ký, nuôi trồng và sản xuất theo chất lượng của Naturland đề ra cho các lãnh vực sẽ được cập nhật thưởng xuyên, Nếu Quí vị có thắc mắc xin liên hệ trực tiếp với  Công Ty Diệp Lục ( Chlorophyll Ltd. )
Newer news items
Older news items
<< Previous Page                    Next Page>>

Vermiculture, nuôi trùn

Trùn đất là loại động vật cần cho chăn nuôi nhất là nuôi gà vịt trong hộ gia đình . Nó là nguồn đạm tốt cho gà vịt.
 Theo Fosgate (1972) nếu trùn được sấy khô nghiền bột , nó là loại thúc ăn bổ sung đạm giàu protein , có các aminoaxít cân đối và một lượng khoán hợp lý. Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của trùn đất cho thấy:

Môi trường

Thủy triều đỏ (red tide), hiện tượng nở hoa nước (water bloom) là thuật ngữ chỉ sự nở hoa của các loài vi tảo. Đây là hiện tượng tự nhiên xảy ra do mật độ tế bào vi tảo gia tăng lên đến hàng triệu tế bào/lít (thông thường có khoảng 10 - 100 tế bào vi tảo/ml, nhưng trong trường hợp “nở hoa” mật độ có thể lên trên 10.000 tế bào/ml)
Newer news items
Older news items
<< Previous Page